|
|
Gerookte Tofu Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr wilde spinazie, grof gescheurd
1 ui, in halve maantjes
1 pakje gerookte tofu, in blokjes
2 dessertlepels sesamolie
? blik kokosnoot melk
2 eetlepels tamari
Voor de saus:
4 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 cm verse laos wortel
dunne schil van 1 citroen of lime
2 chili pepers
1 dessertlepel coriander
3 cm citroengras
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten van de saus in een vijzel of in de keukenmachine en
maal ze tot puree.
Meng deze puree goed met de kokosmelk in een kop.
Doe de
olie in een wok.
Fruit hierin ongeveer 10 minuten de tofu en de ui.
Voeg de
saus toe en laat deze een paar minuten pruttelen.
Voeg laatst de spinazie
toe.
Roer nog een paar minuten door totdat de spinazie zachter is geworden
zonder zijn lichte groene kleur te verliezen.
|
|
|